Confit de Canard 4 Cuisses

Ingrédients: Cuisses de Canard, graisse, sel.

Enlever l'étiquette et ouvrir le couvercle.

Dégraisser au four ou au bain marie.

Sortir les cuisses de la graisse, égoutter, et faire revenir à la poêle pour une cuisson dorée, ou au four pour une cuisson moelleuse.

Mettre une noisette de beurre d'ail sur la peau en fin de cuisson (ail, beurre et persil haché).

Utiliser la graisse pour la cuisson de savoureuses pommes de terre en accompagnement du Confit.